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比上班强百倍的暴利赚钱生意,月入几万元不足为奇,赚钱不要太简单

副业资讯 2020-12-08 12:48:36 比上班强百倍的暴

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作者 | 项目哥

来源 |创业商机(ID:RMB173)

最近有朋友想开餐饮店,问项目哥怎么定位。

项目哥建议他自己选类型,但店铺走中低端定位比较好。

我们知道现在做餐饮店风险是比较高的,一个是市场比较饱和,一个是同质化比较严重,如果找不到新的切入点,那很难做起来。

走中低端路线的话,创业成本不会那么高,不需要在店面装饰上花费太多钱,菜品的价格也能更有优势。

而且从某种程度上来说,中低端餐饮比高端餐饮要更受欢迎。

虽然高端餐饮环境好,品质佳,但高端意味着门槛,意味着价格贵,它限定的就是那些经济实力强的人群。

而中低端餐饮价格低廉,但面向的人群广,这些人虽然经济实力不是很强,但消费能力却不弱,一个中低端餐饮店如果能够做起来,一年的收益不一定会比高端餐饮店差。

但中低端餐饮的竞争也不小,想要从中脱颖而出,关键是找到新的经营模式,今天项目哥就给大家分享一个相关的案例,对做餐饮的朋友应该会有些帮助。

大排档卖98元猪骨

啤酒任喝还送6个菜

在湖北省汉川市,有一家大排档类型的餐饮店,它的菜品没有很特别,环境也没有多好,定位就是中低端路线。

相比起其他同类型的饭店,这家店几乎天天排队,生意好得不得了,你们能猜到它的优势是什么吗?

其实很简单,一家餐厅想要吸引人,无非就是菜品、环境、价格三者里面至少有一个是突出的,这家店的老板就选择了价格做文章。

他店里的消费模式是这样的,主打产品炖猪骨一锅98元,买一锅送6个菜,三荤三素,啤酒任饮。

平时在外面点6个菜,那也至少得100块钱起了,如今却只要98元,还有猪骨和啤酒,这种看得见的实惠一亮出来,瞬间吸引了大批食客。

老板也打了一个响亮的口号叫“宁赚百人一元,不赚一人百元”,意思就是告诉大家这是薄利多销,绝对的实惠。

最重要的是,他主打的炖猪骨都是很有分量的,一锅二斤四两,不会说真的就只是骨头。

很多小伙伴应该也遇到过这种商家,卖个炖骨头炖排骨这样的菜,价格不低,一端上来,骨头就真的是骨头,尝不了几口肉。

但是这家店的猪骨头都是满满的肉,真正称得上是货真价实。

有人会说,送的6个菜肯定很廉价。

还真不是,鸡肉、鱼肉、肉丸等肉类都有,素菜也不差,不过它的分量确实不多,都是用中型碟子装,但3-4个人吃还是绰绰有余的。

那他的利润到底有多少?

虽然老板说是薄利多销,但实际上他赚得也不会少,关键还在骨头上。

他们用的骨头并非是新鲜猪骨,而是从港口批发过来的冻骨,这种冻骨安全性没有问题,只是味道没有那么好,所以价格比市面上的猪骨便宜很多。

正常来说,如果客人不怎么喝酒的话,他的利润也是能达到30%-50%的,也就是说,一桌消费98元,他能赚29.4-49块钱,那他一个月下来,几万块钱的纯利润是一点问题没有的。

我们可以发现,这其实是一种快餐式的销售形式,价格低,能吃饱,环境一般所以大家吃完后也不会多做停留。

这就让新来的客人不用等待太久,提高了店内的上客率。

而且这个老板很聪明,开了加盟,只要这家店能够持续火一段时间,肯定会有很多人想要合作,到时候加盟费也能赚上不少。

有优惠,就一定会有人消费

人都是喜欢优惠的,只要一家店有优惠,就很容易拉起人的消费欲,猪骨店就是利用了这一点打造出门庭若市的景象。

项目哥想起自己上初中的时候,校门口有两家小卖部,一家离学校近一点,一家远一点,卖的东西差不多,价格也差不多。

一般来说,近的店肯定是比远的店更容易吸引学生的,毕竟可以少走点路,但是远一点的那家店铺生意却要远远好过近的这家。

这是因为远的那家店铺的老板搞了个小活动,每个到店消费的学生,只要消费超过2块钱,就能获得一张小卡纸。

卡纸上有五个空格,后面每一次在店内消费超过2块钱都可以在空格上盖个印章,满五个印章后,下次消费就可以减免2块钱,然后重新领取一张空白卡纸。

2块钱虽然不多,但学生的消费很频繁,所以这2块钱的优惠还是很有吸引力的。

这就是模式创新,同样的店铺,同样的产品,谁能想办法将经营模式创新化,谁就有机会获得比其他人更多的客流量。

写在最后

经济学中有一句话叫“你永远不可能赚到超出你认知的财富,如果你赚到了,最终也会赔出去。”

这是在讲思维的重要性,如果你没有成熟的商业思维,就不可能去获得更多的商业财富。

因为许多好项目,都是依靠思维的转变而来的。

自己想不出好方法,就去借鉴别人的,别人在某个地方占领了市场,那我们可以找一个没有这门生意或模式的地方做,像今天讲的猪骨店,也是老板从开封看到类似的案例后产生的计划。

当然,也不能总是模仿别人,那对自己没有好处,万一未来生意不好做了,人家改方式了你不知道,自己有没有思考能力,那不就一下子失败了。

所以在模仿的同时,我们应该去总结这些好的模式的共同点,找出精华所在,然后自己去思考还有没有更好的方式,以此来锻炼自己的思维。

今天的分享就到这里,码字不易,记得给项目哥点个赞和在看,转发分享一下。谢谢

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