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60岁“生煎大爷”摆摊20年,日收入过5000,凌晨1点还有人在排队!

副业资讯 2020-12-19 19:31:50 60岁“生煎大爷”摆

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作者 | 项目哥

来源 |创业商机(ID:RMB173)

武汉有家最“懒”生煎包,出摊一点都不积极!晚上9点半才开始摆摊煎包子,一天也就3个来小时,竟然凌晨一点还有人排队。

就是它!

很早就听在武汉的朋友吹捧了,说他们那有一家传奇煎包,夜里十点才出摊,凌晨两点收工,生意还特别火爆。

我觉着玄乎,有人会为了吃几个煎包,深更半夜去大马路上排长队?还一度怀疑,这些人怕是都疯了……这么一个不起眼的路边摊,是有什么魔力,让人一直不停地排队?记者小妹特地赶去看了个究竟,别说,还真有,而且这队伍排得相当地夸张。

诺,就是这样子的!

出了循礼门地铁口,顺着解放大道往西走,不用问,远远看见天桥下排着长队的地方。晚上十点半,马路上车流渐稀,夜色渐浓,灯火迷离,整个城市似乎都沉浸在梦幻中。然而游胜利的煎包摊,才刚刚开始今天的热闹。

摊子简陋得很,一个小推车,几张小木桌,摊主叫老游,老游和表妹在后面包,老伴在前面煎,姑娘收钱,一家人各执其位,默契十足。眨眼的功夫,一锅就包好了。每晚9点半出摊,如果不想排队,一定要早早来赶第一锅。

个头不大,价格倒还便宜,包子三块钱一两(4个),都是鲜肉馅的,他们用的是小锅,火候不大,一锅煎包做好,得花上些时间,然而买的人可是一点都不含糊,一下子买走半锅的都有。

做了20多年的游记煎包,最开始是在精武路上摆摊,因为某些变故,后来才搬到了这里。40岁之前的老游,是个的士师傅,后来卖了的士,学了做生煎,干起了宵夜。老游的表妹说:“那时候人均消费水平都提高了,武汉刚兴起做宵夜,(我们)开始晚上做宵夜,就做出来了。”

游胜利和老伴都是性格直爽的人,做事干净利落,为人也正值,很多老客在这里吃着吃着,就成了朋友,成了亲人。“我们做了20多年啦,”游胜利说,96年在国企改革的大潮中下岗后,他便在亲戚那里学来了做煎包的手艺。

为了保证食材的新鲜度,他们是每天下午三四点准备食材,面皮也是发酵的老面,保证松软的口感。每天,案上的面,现包现煎,卖完收工。

项目哥说:以上案例,来源于新闻真实报道。这让项目哥想起了,10年在广州做销售跑业务时,在火车站附近遇到的一个传奇的“卖牛杂老大爷”。这位老大爷,每天下午4点准时出摊,推着手推车在自家房子不远处的巷口摆。每天只做300份,卖完就收工。大爷的牛杂,在方圆十里内,远近闻名,牛杂味香料足,口感一绝!

巷子口再往前走500米,就是广州火车站,这里平时日均人流量5-6万,而大爷牛杂完全不需要蹭这波流量,他做的是口碑!十年前,一份牛杂就卖15元,那时候感觉已经是很贵了,但今天他仍然卖15元。十年如一日,风雨无阻出摊,只因他的忠实粉丝太多了。每天至多只需卖2两小时,就会被抢购一空!每天都有人因为来迟了,空手而归!

每天看后台留言,很多人都迷茫,都不知道自己该干什么。相对比选择去干美团外卖,去送快递,我更偏向于推荐你去学一门手艺,学成之后摆个小吃摊创业!前期看似都是辛苦,地位也不高,但越往后面越可以看到差距——一分钟能炒出一个粉,会比一天送1000份外卖的更赚钱。

这里没有歧视谁的意思,只是说明一个道理,一门手艺摆摊,它是创业,是在修管道,日积月累,财富会递增。而送外卖送快递,出卖的是自己的时间,消耗着自己的青春。

当然,任何行业都该有人去做,任何付出劳动的人都值得尊敬,这里没有高低贵贱之分,单纯的讨论选择。项目哥之前整理了一份资料《小吃创业,稳赚不赔的9大秘密》,回复“小吃”就可以获取。

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标签:60岁“生

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